# Arroz con Pollo

Una receta reconfortante de arroz con pollo y una salsa verde para esos días que te sientes mal.

- Servings: 2 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 unidades muslos de pollo
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita pimentón
- 1 chorro aceite
- 1 unidad jugo de limón
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad diente de ajo
- 1 trozo pequeño jengibre
- 1 cucharada extracto de tomate
- 1 taza arroz
- 3 tazas caldo o agua
- 1 manojo grande perejil
- 1 unidad diente de ajo
- 1 unidad ralladura de limón
- 1 chorrito agua
- 150 ml crema

## Instructions

1. En un bowl, mezclar cúrcuma, curry, pimentón, un chorro de aceite y el jugo de un limón. Mezclar vigorosamente con los muslos de pollo.
2. Si se desea, dejar marinar.
3. Dorar bien los muslos de pollo por cada lado.
4. Agregar una cebolla picada, un diente de ajo y, si se desea, un poco de jengibre a la sartén.
5. Agregar extracto de tomate y las mismas especias que se usaron en la marinada.
6. Mezclar todo hasta que se forme una pasta.
7. Agregar una taza de arroz y tres tazas de caldo o agua caliente.
8. Remover bien el fondo para despegar todo lo que se pegó.
9. Agregar de nuevo los muslos de pollo.
10. Tapar y cocinar durante 20 minutos.
11. Para la salsa: licuar perejil, un diente de ajo, ralladura de limón, un chorrito de agua y crema hasta que quede una salsa homogénea.

## Equipment

- bowl
- frying pan
- blender
- grater

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAEhJ44opt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2e81d990-62d8-4fdd-82ad-d698a4f5f39f
- Extracted: 2025-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt