# Cottage Cheese Fait Maison

Une recette simple pour faire du cottage cheese maison avec seulement deux ingrédients: du lait et du citron.

- Total time: 20 min
- Cuisine: French
- Category: Sauce & Condiment
- Language: fr

## Ingredients

- 0.5 litre lait
- 2 cuillères à soupe citron
- 3 cuillères à soupe citron
- fleur de ciboulette
- sel

## Instructions

1. Chauffez le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il frémisse, mais n'allez pas jusqu'à ébullition.
2. Éteignez le feu et ajoutez deux à trois cuillères à soupe de citron (ou de vinaigre).
3. Le lait commencera à cailler instantanément. Si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu plus de citron.
4. Mettez à couvert et laissez reposer pendant une vingtaine de minutes.
5. Avec un chinois ou un torchon, retirez le petit-lait.
6. Assaisonnez le cottage cheese avec de la fleur de ciboulette et du sel.

## Equipment

- casserole
- chinois
- torchon

## Tips

- La chaleur sert d'accélérateur, mais c'est l'acidité qui fait coaguler le lait.
- Si le lait ne caille pas instantanément, vous pouvez ajouter plus de citron.
- Certains ajoutent du fromage blanc pour une texture plus onctueuse.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRtFtxPM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2e7fee0d-f66d-43f9-99cf-54a96f4bc580
- Extracted: 2026-05-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt