# كوسا حوسة وفتوش

وصفة نباتية بامتياز وطيبة وشهية وسهلة جداً، تتضمن كوسا حوسة وفتوش مدلل ومرتب.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- كوسا
- ملح
- 1 حبة بصل
- زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- فلفل أحمر
- فلفل أسود
- كركم
- خس
- بقدونس
- نعناع
- بقلة
- 1 حبة بندورة
- خيار
- 0.5 حبة ليمون
- خل
- عصير ليمون
- سماق
- دبس رمان
- فجل
- بصل أخضر
- خبز مقلي

## Instructions

1. غسل الكوسا.
2. تقطيع الكوسا إلى مكعبات صغيرة.
3. رش قليل من الملح على الكوسا المقطعة.
4. فرد الكوسا على صينية ووضعها تحت الشمس للتخلص من السوائل.
5. تقطيع البصل فرماً صغيراً.
6. وضع كمية من زيت الزيتون في طنجرة على النار.
7. إضافة البصل المفروم إلى الزيت وتقليبه.
8. إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المهروس إلى البصل وتقليبه.
9. إضافة الكوسا بعد التخلص من السوائل إلى الطنجرة.
10. تقليب الكوسا.
11. إضافة الفلفل الأحمر والفلفل الأسود وقليل من الكركم إلى الكوسا وتقليبها حتى تستوي دون إضافة سوائل أو تغطية.
12. تقطيع الخس.
13. إضافة البقدونس والنعناع والبقلة إلى الخس (تنتيف باليد).
14. تقطيع حبة بندورة.
15. تقطيع الخيار.
16. تقطيع نصف ليمونة بقشرها.
17. إضافة ملعقة صغيرة من الثوم، قليل من الخل، عصير الليمون، زيت الزيتون، السماق، ودبس الرمان.
18. إضافة الفجل والبصل الأخضر والملح إلى السلطة.
19. تقليب مكونات الفتوش.
20. قلي الخبز المقطع.
21. إضافة الخبز المقلي إلى الفتوش.

## Equipment

- سكين
- لوح تقطيع
- وعاء زجاجي
- صينية
- طنجرة
- ملعقة خشبية
- طبق
- مصفاة

## Tips

- تجفيف الكوسا تحت الشمس يقلل من السوائل ويجعلها أطيب مثل الكوسا المقلية.
- قشر الليمون يضيف نكهة رائعة للفتوش والسلطة.
- الكركم يعطي لوناً جميلاً للكوسا حوسة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMD1JDHsQXE/?igsh=MWNkcHFmbWdvejRkbA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2e39f6a5-fcc2-43e1-97f3-047467765f4f
- Extracted: 2025-07-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt