# Gnocchis con carbonara de pistachos

Una receta rápida con sabor increíble que combina la carbonara con pistachos.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Gnocchis de patata
- Bacon
- 2 unidades Yemas de huevo
- 20 g Queso parmesano
- 20 g Pistacho molido
- Pimienta negra
- Caldo de cocción de la pasta
- Aceite de oliva

## Instructions

1. Triturar los pistachos hasta que queden bien picaditos, como en polvo.
2. Mezclar las yemas de huevo con el queso, los pistachos triturados y la pimienta negra.
3. Añadir un poco del caldo de cocción de la pasta a la mezcla de huevos para que quede más cremoso.
4. Saltear el bacon en una sartén.
5. Añadir los gnocchis a la sartén con el bacon y mezclar.
6. Fuera del fuego, añadir la mezcla de huevos con el queso y los pistachos a la sartén y remover bien.
7. Emplatar los gnocchis.
8. Añadir un poco más de queso por encima.
9. Añadir pistachos por encima.

## Equipment

- procesador de alimentos
- tazón
- batidor
- sartén
- espátula de madera
- colador
- plato

## Tips

- Puedes sustituir el bacon por guanciale para un sabor más auténtico de carbonara.
- Ideal para cuando se necesita algo reconfortante y nutritivo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMFpsBNCogE/?igsh=bDJ6OTlodzA5ajU1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2e34bf92-0a4f-4063-9f59-894e1f068c80
- Extracted: 2025-07-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt