# مكدوس الفاصوليا

مكدوس الفاصوليا من أطيب الأنواع، وصفة شهية ومناسبة للمونة الشتوية.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو فاصوليا
- ملح
- ماء
- 2 كوب جوز
- 3 حبات جزر
- 3 ملاعق دبس فليفلة
- 0.5 ملعقة ملح خشن
- ثوم
- زيت
- زيت زيتون

## Instructions

1. نضع الماء الساخن والملح في قدر.
2. نضيف الفاصوليا إلى الماء المغلي.
3. نسلق الفاصوليا لمدة ثلاث أرباع استواء.
4. ننقل الفاصوليا إلى ماء به ثلج.
5. نضع الفاصوليا على فوطة ونتركها ليلة كاملة للتخلص من كل السوائل.
6. ننقل الفاصوليا إلى طبق كبير.
7. نضيف الجوز المقطع والجزر المبشور ودبس الفليفلة والملح والثوم حسب الرغبة إلى الفاصوليا.
8. نخلط المكونات جيداً.
9. نضع المكدوس في علبة معقمة.
10. نضع صحناً صغيراً فوق المكدوس ونقلب العلبة للتخلص من السوائل لمدة أربع ساعات تقريباً.
11. نضيف زيت الزيتون إلى المكدوس.
12. نترك المكدوس يومين خارج الثلاجة ثم نحفظه في الثلاجة.

## Equipment

- قدر
- ملعقة كبيرة
- وعاء كبير
- مصفاة
- فوطة
- طبق
- علبة معقمة
- صحن صغير

## Tips

- للتخلص من كل السوائل، يجب ترك الفاصوليا في فوطة ليلة كاملة بعد سلقها ووضعها في ماء مثلج.
- للتخلص من سوائل المكدوس بعد تعبئته، يتم قلبه لمدة أربع ساعات.
- يُترك المكدوس يومين خارج الثلاجة بعد إضافة زيت الزيتون، ثم يُحفظ في الثلاجة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CxlpOgxtCm3/?igsh=MW95MjJ5OHRwaDA1ZQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2dbe9b6e-2c62-4bd0-8a74-4b4102dc2e11
- Extracted: 2025-09-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt