# Biscotti

Kıtır dokusuyla kahvenin en güzel eşlikçilerinden biri olan bir İtalyan klasiği biscotti.

- Servings: 24 servings
- Total time: 65 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
- 150 g toz şeker
- 80 ml sıvı yağ (ayçiçek ya da üzüm çekirdeği yağı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)
- 280 g un (elenmiş)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 80 g kuru turna yemişi (ya da kuru üzüm)
- 70 g Antep fıstığı (kabuksuz, kavrulmuş)
- 70 g fındık (kavrulmuş, iri kırılmış)
- biraz portakal kabuğu rendesi

## Instructions

1. Yumurta ve şekeri rengi açılıp köpürene kadar çırpın.
2. Sıvı yağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Portakal kabuğu rendesiyle birlikte tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave edin.
4. Spatulayla karıştırarak hafif yapışkan ve yoğun bir kıvam elde edin.
5. Kuru turna yemişi, fındık ve Antep fıstığını ekleyip karıştırın.
6. Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
7. Hamuru hafif unlanmış tepsiye baton formunda alıp 170°C önceden ısıtılmış fırında 25–30 dakika pişirin.
8. Fırından çıkarıp 15–20 dakika dinlendirdikten sonra 1–1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
9. Dilimleri yan çevirerek tekrar tepsiye dizin.
10. İkinci kez 160°C fırında her iki yüzünü 10–12 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.

## Equipment

- kase
- çırpıcı
- spatula
- bıçak
- fırın tepsisi
- yağlı kağıt
- rende

## Tips

- Hamurun kıvamını toparlaması için buzdolabında dinlendirin.
- Uzun ömürlü olduğu için cam kavanozda haftalarca saklayabilirsiniz.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMGBUsbIZm9/?igsh=MTAwdHUwYXY1aDd5cQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2db32ecd-cbf3-410d-a7ae-9455d3080daa
- Extracted: 2025-09-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt