# Bomboloni alla crema

Questa ricetta spiega come preparare dei gustosi bomboloni alla crema.

- Servings: 12 servings
- Total time: 255 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina 00 forte (390-420W)
- 250 g patate lesse passate al setaccio
- 12.5 g lievito di birra
- 100 g acqua
- 22 g zucchero
- 10 g miele
- 125 g uova intere
- 90 g burro
- 1 g bacca di vaniglia
- 2 g scorza di arancia
- 9 g sale fino
- 0 q.b. zucchero semolato
- 0 q.b. zucchero a velo
- 0 q.b. crema pasticcera già pronta

## Instructions

1. Incidere la bacca di vaniglia e prelevare i semi.
2. Unire i semi al burro.
3. Aggiungere scorza d'arancia.
4. Mescolare il burro con i semi di vaniglia e la scorza d'arancia.
5. Preparare l'impasto nella planetaria: farina, patate lesse passate al setaccio, lievito di birra, acqua, zucchero, miele, uova intere sbattute.
6. Aggiungere il composto di burro, vaniglia e arancia all'impasto.
7. Aggiungere il sale.
8. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
9. Lasciare lievitare l'impasto in un contenitore unto per circa 4 ore.
10. Stendere l'impasto e ricavare dei dischi di pasta.
11. Lasciare lievitare i dischi di pasta per un'altra ora.
12. Friggere i bomboloni in olio a 175 gradi.
13. Passare i bomboloni nello zucchero semolato.
14. Riempire i bomboloni con la crema pasticcera.

## Equipment

- coltello
- spatola
- grattugia
- impastatrice
- gancio impastatrice
- pentola
- molletta
- sac a poche

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGdGpy0K8-w/?igsh=MTB1cXg3dm81dzZxYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2d7655d0-dd6c-4ea6-b5fe-da7901e939bf
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt