# Frittelle di Verdure

Una ricetta facile e veloce per frittelle di verdure, perfetta per utilizzare le verdure avanzate in frigorifero, accompagnate da una salsa yogurt e limone.

- Servings: 10 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 200 g farina di ceci
- 250 ml acqua
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino sale
- 1 carota
- 250 g cavolo viola
- verdure avanzate in frigorifero
- q.b. olio di semi
- salsa yogurt e limone

## Instructions

1. Preparare la pastella unendo farina di ceci, acqua, curcuma e sale.
2. Miscelare bene la pastella e lasciarla da parte.
3. Tagliare finemente le verdure (carota, cavolo viola e altre verdure avanzate).
4. Aggiungere le verdure tagliate nella pastella.
5. Mescolare bene per amalgamare verdure e pastella.
6. Cuocere le frittelle, poco impasto per volta, in padella con dell'olio di semi.
7. Cuocere per 3-4 minuti per lato.
8. Accompagnare le frittelle con una salsa yogurt e limone.

## Equipment

- padella

## Tips

- Questa ricetta è perfetta per tutte le verdure abbandonate in frigorifero.
- Per una salsina d'accompagnamento, usare yogurt e limone.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTvXDPiDENW/?igsh=b3k5eWRhNThtcWty
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2d555728-8289-4221-9f45-797265ae2400
- Extracted: 2026-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt