# Croquetas de Jamón

Receta para hacer unas deliciosas croquetas de jamón.

- Servings: 4 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 l leche fresca de vaca
- 50 g mantequilla sin sal
- 60 g harina de trigo
- 150 g jamón ibérico
- 75 g queso crema
- 2 huevos
- 1 pan rallado fino
- 1 panko
- 1 aceite para freír
- 1 sal
- 1 pimienta blanca
- 1 hierba buena

## Instructions

1. Calentar la leche e infusionar un poquito de jamón y de hierba buena en ella.
2. Reservar y empezar a hacer el roux (mantequilla y harina). Cocinarlo bien para evitar el sabor a harina.
3. Añadir el jamón a la bechamel.
4. Dejar cocer unos minutitos más y añadir el punto de sal al final.
5. Untar un poco de mantequilla en un recipiente y añadir la bechamel de jamón. Dejar enfriar.
6. Untar queso crema sobre la bechamel fría.
7. Congelar.
8. Empanar las croquetas congeladas (doble rebozado).
9. Freír a 150 grados aproximadamente.
10. Decorar con jamón.

## Equipment

- olla
- cuchara de madera
- cuchara
- batidor
- cuchillo
- recipiente
- papel film
- bandeja
- espumadera

## Source

- Original video: https://youtu.be/Bv3bPIJw8mc?si=FXF_tCVCVXwPng_g
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2d4c6047-11c9-4f30-ace4-a872e42b695e
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt