# Mojo Picón Rojo y Verde

Dos recetas de mojo picón canario, uno rojo a base de ñoras y otro verde con cilantro y pimientos verdes, perfectos para acompañar papas.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 6 ñoras previamente hidratadas toda una noche
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano
- 8 dientes de ajo
- 50 ml vinagre de vino
- 250 ml aceite de girasol
- 1 ramillete de cilantro
- 2 pimientos verdes
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita sal
- 7 dientes de ajo
- 50 ml vinagre de vino
- 250 ml aceite de girasol

## Instructions

1. Para el mojo rojo, colocar las ñoras hidratadas, comino, sal, orégano, 8 dientes de ajo y vinagre de vino en una batidora.
2. Añadir el aceite de girasol poco a poco mientras se bate hasta obtener la textura deseada.
3. Para el mojo verde, colocar el cilantro, 2 pimientos verdes, comino, sal, 7 dientes de ajo y vinagre de vino en una batidora.
4. Añadir el aceite de girasol y batir.

## Equipment

- mortero
- batidora

## Tips

- En casa, se puede hacer el mojo a mano con mortero para un mejor resultado.
- El aceite de girasol se usa en lugar de aceite de oliva porque no se solidifica con las bajas temperaturas.
- Añadir el aceite poco a poco para lograr la textura deseada.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DXM_vCIDOh-/?igsh=MWZpdmE5cHJuazFkYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2d3ff627-bab7-4bec-a2cf-a24a716af969
- Extracted: 2026-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt