# Ragù alla Bolognese (con Tagliatelle)

Ricetta per preparare un ragù alla bolognese autentico, usando tagliatelle invece di spaghetti.

- Servings: 2 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 cipolla
- 3 carote
- 1 sedano
- 1 bicchiere olio d'oliva
- 500 g carne macinata (70% manzo, 30% maiale)
- 1 bicchiere vino bianco
- 2 cucchiai latte
- 1 bottiglia passata di pomodoro
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
- 500 g tagliatelle
- 1 manciata parmigiano reggiano
- 3 foglie basilico

## Instructions

1. Tritare la cipolla, le carote e il sedano.
2. Aggiungere olio d'oliva in una pentola.
3. Aggiungere le verdure tritate nella pentola.
4. Lasciar friggere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere la carne macinata.
6. Aggiungere il vino bianco.
7. Aggiungere un cucchiaio di latte.
8. Aggiungere la passata di pomodoro.
9. Aggiungere sale e pepe.
10. Mescolare e lasciare cuocere per almeno due ore.
11. Cuocere le tagliatelle.
12. Aggiungere il sugo alle tagliatelle.
13. Servire e aggiungere parmigiano reggiano e basilico.

## Equipment

- coltello
- pentola
- fornelli
- mestolo

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@italy_alfresco/video/7155190872764714245?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7474356349171058198
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2d3f433c-54b4-4f5d-a85f-4cbdc77c30d8
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt