# Pizza Tonda

Questa è la ricetta definitiva per la pizza tonda fatta nel forno di casa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 180 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr farina “00” W260
- 325 ml acqua
- 2 gr lievito di birra
- 12 gr sale
- 10 ml olio EVO
- pomodoro
- stracciatella affumicata
- prosciutto crudo

## Instructions

1. Inizia l'impasto con farina, lievito e 300 ml di acqua.
2. Una volta che l'impasto prende consistenza, aggiungi il sale e i restanti 25 ml di acqua in più volte, aggiungendo il prossimo sorso solo quando l'impasto torna liscio.
3. Per ultimo, aggiungi l'olio EVO.
4. Lascia lievitare l'impasto per 2 ore a temperatura ambiente.
5. Forma i panetti e lasciali lievitare a temperatura ambiente per 1 ora.
6. Poni il panetto sulla semola e stendilo, trasferendolo su una teglia forata.
7. Prepara il pomodoro in una ciotola, aggiungendo sale e olio, e schiaccialo a mano.
8. Condisci la pizza con il pomodoro.
9. Inforna la pizza nella parte bassa del forno a 250°C per circa 8-10 minuti.
10. A fine cottura, aggiungi la stracciatella affumicata, il prosciutto crudo e un giro d'olio.
11. Taglia la pizza a spicchi.

## Equipment

- teglia forata
- forno
- ciotola
- pala per pizza
- tagliapizza

## Tips

- L'impasto è facile e veloce da rifare, pronto in sole 3 ore.
- Quando l'impasto torna liscio aggiungere il prossimo sorso d'acqua.
- Se il pomodoro è buono, non c'è problema a schiacciarlo a mano.
- Non dimenticare un giro d'olio per finire.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNf01UnMs5c/?igsh=NTNwbWM2cmxvMXph
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2d3bf33f-fdf5-4b19-80b1-e15bb9779df2
- Extracted: 2025-08-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt