# Estofado de ternera con patatas

Un estofado de ternera con patatas, hecho en olla a presión para que la carne quede tierna.

- Total time: 38 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0 aceite de oliva
- 750 gramos carne de ternera
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 harina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 200 mililitros tomate triturado
- 200 mililitros vino tinto
- 1 hojita de laurel
- 400 mililitros caldo de pollo
- 0 patatas

## Instructions

1. Añadir aceite de oliva y calentar.
2. Salpimentar la carne y enharinarla.
3. Dorar la carne durante 5 o 6 minutos.
4. Sacar y reservar la carne.
5. En la misma olla añadir una cebolla picada, dos dientes de ajo picados y tres zanahorias a rodajas.
6. Cocinar durante 10 minutos.
7. Añadir 200 ml de tomate triturado y cocinar 5 o 6 minutos más.
8. Volver a añadir toda la carne (750 g).
9. Mover y mezclar bien, añadir 200 ml de vino tinto.
10. Añadir una hojita de laurel y 400 ml de caldo de pollo.
11. Cerrar la olla a presión y cocinar durante 18 minutos.
12. Mientras tanto, pelar y cortar las patatas.
13. Una vez pasado el tiempo, añadir las patatas.
14. Cerrar la olla a presión y cocinar durante 15 minutos más.

## Equipment

- olla a presión

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C3ImDrGIsCM/?igsh=Y3U1OXg0NnB2cjdi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2ce653b8-0c32-4ccf-8bf0-43bf87f5ac17
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt