# Tartar de salmón y arroz crujiente

Un aperitivo para triunfar en Navidad, una combinación de sabores que sorprende y que no dejará a nadie indiferente.

- Servings: 4 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 240 g arroz bomba
- 500 ml agua
- 20 ml vinagre de arroz
- 20 g azúcar
- 1 sal
- 250 g lomo de salmón
- 3 cucharadas soperas mayonesa
- 1 cucharada sopera salsa de soja
- 2 cucharadas sriracha
- 1 pimienta
- 10 ml aceite de sésamo
- 1 cebollino picado

## Instructions

1. Picamos el salmón en dados finos.
2. Añadimos mayonesa, salsa de soja, sriracha, aceite de sésamo, sal, cebollino y mezclamos bien.
3. Preparamos el arroz blanco. Yo he utilizado el Quick Quinoa and Rice Cooker de Lekué.
4. Una vez listo, juntamos con azúcar, sal y vinagre de arroz e integramos bien.
5. Colocamos el arroz caliente en un recipiente, chafamos y llevamos a enfriar.
6. Una vez frío, lo podemos porcionar y manipular cómodamente.
7. Le daremos forma rectangular y freiremos por ambos lados. Cuidado que no se queme.
8. Dejamos que temple, emplatamos nuestro tartar sobre la base de arroz crujiente y a disfrutar.

## Equipment

- cuchillo
- cuenco
- cuchara
- Lekue Rice Cooker
- sartén
- espátula

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@poesiadefogon/video/7449455832443440417
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2cd514d4-13b4-4f4b-8c41-83e45837ae6d
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt