# Brochettes fromage bœuf style yakitori

Recette de brochettes de fromage au bœuf style yakitori.

- Servings: 10 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 10 tranches tranches de carpaccio de bœuf
- 250 g emmental
- 3 càs saké
- 4 càs mirin
- 4 càs sauce soja
- 3 càs sucre cassonade
- 3 tranches tranches de gingembre
- 1 gousse gousse d'ail

## Instructions

1. Préparer la sauce teriyaki : faire frémir 3 càs de saké, 4 càs de mirin pendant 10 secondes. Ajouter 4 càs de sauce soja, 3 càs de sucre cassonade, 3 tranches de gingembre et 1 gousse d'ail. Laisser bouillir 5 minutes puis réserver.
2. Couper l'emmental en bâtonnets de 1,5 cm de largeur et les embrocher.
3. Déposer une tranche de carpaccio sur une planche, l'aplatir délicatement avec la lame d'un couteau.
4. Badigeonner la tranche de carpaccio de sauce teriyaki.
5. Enrouler le carpaccio autour du bâtonnet de fromage.
6. Huiler légèrement une poêle à feu moyen.
7. Badigeonner les brochettes de sauce avant de les poser dans la poêle.
8. Retourner les brochettes régulièrement toutes les 10 secondes jusqu'à la cuisson désirée.
9. N'hésitez pas à les rebadigeonner de sauce.
10. Dresser et servir.

## Equipment

- poêle
- couteau
- brochettes

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeo9p981/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2cd16107-a69a-42f5-9cb8-c4df06a9b45b
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt