# Mondonguito a la italiana

Mondonguito a la italiana es un plato que se prepara con mondongo, papas, verduras y especias.

- Servings: 1 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza agua
- 1 al gusto sal
- 0.5 taza leche evaporada
- 700 gr mondongo importado
- 4 ramitas hierbabuena
- 4 unidades papa amarilla
- 0 aceite vegetal
- 1 cda pasta de ajos
- 2 cdas pasta de ají amarillo
- 1 cda ají panca
- 1 cda pasta de tomate
- 1 al gusto comino
- 1 al gusto pimienta
- 2 unidades cebolla en gajos
- 1 unidad ají amarillo en tiras
- 1 unidad zanahoria cocida
- 150 gr arverja cocida
- 2 unidades hongos
- 2 unidades hoja de laurel
- 1 unidad tomate en gajos

## Instructions

1. Hervir agua
2. Agregar sal al gusto
3. Agregar leche evaporada
4. Agregar mondongo importado
5. Agregar hierbabuena
6. Tapar y cocinar 5 minutos
7. Reservar
8. Cortar la papa amarilla en bastones
9. Freír la papa
10. Reservar
11. Retirar la tela del mondongo
12. Cortar el mondongo en tiras o trozos
13. Agregar aceite vegetal a la sartén
14. Agregar pasta de ajos
15. Sofreír bien
16. Agregar pasta de ají amarillo
17. Sofreír bien
18. Agregar ají panca
19. Remover
20. Agregar pasta de tomate
21. Integrar
22. Agregar comino al gusto
23. Agregar pimienta al gusto
24. Agregar cebolla en gajos
25. Agregar ají amarillo en tiras
26. Sofreír
27. Agregar mondongo
28. Agregar agua de mondongo
29. Agregar zanahoria cocida
30. Agregar arverja cocida
31. Agregar hongos
32. Agregar hoja de laurel
33. Agregar sal al gusto
34. Agregar tomate en gajos
35. Cocinar 3 minutos
36. Agregar papas fritas
37. Integrar

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1Bb8yqaLjL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2cc7d59e-09f7-47ef-be62-02753b9eeeeb
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt