# Risotto alla Monzese

Una ricetta della tradizione, il risotto alla monzese.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- Salsiccia Toscana
- Burro
- Cipolla
- Riso Carnaroli
- Vino bianco
- Brodo di carne
- Zafferano
- Parmigiano

## Instructions

1. Inizia preparando la salsiccia, tagliandola a tocchetti.
2. In una padella fai sciogliere una noce di burro.
3. Aggiungi la salsiccia e falla rosolare bene.
4. Aggiungi un soffrittino di cipolla e fallo rosolare.
5. Aggiungi il riso Carnaroli e fallo tostare.
6. Sfuma con il vino bianco.
7. Cuoci il riso aggiungendo il brodo di carne un po' alla volta.
8. A metà cottura, aggiungi lo zafferano.
9. Spegnete il fuoco e manteca con burro molto freddo.
10. Aggiungi un po' di parmigiano e copri con un coperchio.
11. Impiatta il risotto e aggiungi la salsiccia sopra.

## Equipment

- Tagliere
- Coltello
- Padella
- Cucchiaio di legno
- Mestolo
- Coperchio
- Piatto

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRHFcqBa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2cc0be18-3807-4b43-bdbe-52527a415e68
- Extracted: 2026-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt