# Carpaccio de Mango y Aguacate con Vinagreta de Tamarindo

Este carpaccio de mango con aguacate es una delicia y es una idea diferente de ensalada.

- Servings: 4 servings
- Total time: 26 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 mango manila
- 1 aguacate
- 2 tazas arúgula
- 0.25 taza nuez de la india tostada o pistache o pepita tostada
- 0.5 echalot en rodajas delgaditas o cebolla morada picada muy chiquita
- 2 cdas jugo de limón amarillo
- 2 cdas albahaca picada
- 2 cdas menta picada
- 1 a 2 cditas pasta de tamarindo
- 3 cdas aceite de oliva extra virgen
- 1 cdita miel
- 1 cdita mostaza dijon
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 tajín

## Instructions

1. Rebana el aguacate y el mango en tiritas muy delgaditas y sácalas con ayuda de una cuchara
2. Prepara la vinagreta mezclando el echalot, limón, tamarindo, albahaca, menta, sal, pimienta, miel (opcional) y mostaza (opcional) y espera unos minutos para que la cebolla se encurta un poco y se suavice un poco
3. Agrega el aceite de oliva mezclando con un tenedor o globo poco a poco. Prueba y ajusta sazón agregando más tamarindo o limón si es necesario
4. En un bowl mezcla la arúgula con un poco de la vinagreta, sal y pimienta. Empieza poniendo poca y agrega mas si es necesario. Guarda vinagreta para poner sobre el mango y aguacate
5. Coloca un bonche grande de arúgula en el centro, rocía suficiente vinagreta sobre el mango y el aguacate, espolvorea nuez de la india o pistache. Termina con un poquito de sal maldon y pizca de chili flakes o tajín

## Equipment

- knife
- spoon
- bowl
- plate

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMB3B1gN7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2c9e9d51-c1ab-4210-8982-77e4ef93c4e8
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt