# طاجن فريك باللحمه

انسوا الرز بعد ما تجربوا طاجن الفريك باللحمة ده، إنه من الأطباق التي أتقنها وأحضّرها بشكل ممتاز.

- Total time: 75 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 كيلو لحم
- ملح
- فلفل
- حبهان
- 1 بصلة
- 1 صغيرة جزر
- ماء مغلي
- 0.25 كوب زيت
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 كيس فريك
- 2 ملعقتين كبار صلصة
- 1 طماطم مبشورة
- بهارات
- قرفة
- شوربة

## Instructions

1. نضع ملعقة كبيرة سمنة في حلة.
2. نضيف كيلو لحم ونحمره جيداً من الجهتين.
3. نضع الملح والفلفل والحبهان وبصلة وجزرة صغيرة.
4. نضيف الماء المغلي ونترك اللحم يغلي ثم نهدئ النار حتى ينضج تماماً.
5. نضع ملعقة كبيرة سمنة وربع كوب زيت في طاسة.
6. نضيف بصلة كبيرة مفرومة ونشوحها حتى تصفر.
7. نضيف كيس فريك مغسول جيداً وغير منقوع ونشوحه مع البصلة لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
8. نضيف ملعقتين كبار صلصة وطماطماية مبشورة ونقلبهم مع الفريك.
9. نضيف التوابل (ملح، فلفل، بهارات، قرفة).
10. ندهن الطاجن بالسمنة ونضع الفريك فيه.
11. نضيف الشوربة (كل كوب فريك يحتاج كوب وربع شوربة مغلية).
12. نضع اللحم فوق الفريك.
13. نغطي الطاجن بورق فويل وندخله الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة وربع.
14. نزيل الفويل ونضعه تحت الشواية ليتحمر الوجه.

## Equipment

- حلة
- طاسة
- طاجن
- ورق فويل
- فرن

## Tips

- السمنة تعطي نكهة والزيت يعطي الفريك فلفلة.
- كل كوب فريك يحتاج كوب وربع شوربة مغلية.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/hHSKVinASzQ?si=TT0PUbqIVxR1Es8K
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2c81682d-520d-440c-b1fd-e896d9c1ea6d
- Extracted: 2025-12-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt