# Ayam Kentang Saus Taoco

Ayam yang dimasak seperti ini terasa segar, empuk, dan sangat lezat, yang terpenting adalah masakan rumahan lebih bersih dan higienis.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- ayam kampung segar
- tepung terigu
- semangkuk air bersih
- daun bawang
- jahe
- cabai kering
- gula batu
- kecap asin
- kecap manis
- saus tiram
- garam
- saus taoco
- semangkuk jamur shitake
- air panas
- kentang
- paprika hijau
- paprika merah
- bawang putih yang digeprek

## Instructions

1. Potong ayam kampung segar menjadi potongan-potongan kecil.
2. Masukkan ke dalam baskom.
3. Taburi sedikit tepung terigu.
4. Tambahkan semangkuk air bersih dan cuci berulang kali dengan tangan.
5. Cuci bersih dua kali dengan air bersih, angkat dan tiriskan airnya.
6. Panaskan minyak, masukkan potongan ayam, tumis cepat dengan api besar hingga ayam berubah warna dan kering.
7. Masukkan daun bawang, jahe, cabai kering, gula batu, kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, saus taoco.
8. Terus tumis hingga ayam berwarna merata.
9. Tambahkan jamur shitake semangkuk.
10. Tuangkan air panas hingga menutupi bahan.
11. Tutup dan masak dengan api besar selama 20 menit.
12. Tambahkan kentang dan masak lagi selama 8 hingga 10 menit.
13. Sebelum diangkat, masukkan paprika hijau dan merah, bawang putih yang digeprek.
14. Besarkan api untuk mengentalkan kuah, lalu bisa diangkat.

## Equipment

- baskom
- wajan

## Tips

- Tepung terigu memiliki daya serap yang sangat kuat, dapat menghilangkan kotoran pada ayam dengan baik.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/Kh3Y7x9pW9I?si=FovMyBGCAMNL3A9K
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2c614340-83a7-4c72-882e-38391b4cf8ba
- Extracted: 2025-12-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt