# தயிர் மசாலா கறி | Curd Masala Curry

Curd Masala Curry is a flavorful side dish for chapathi and roti.

- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 15 பற்கள் பூண்டு
- 3 தேக்கரண்டி காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
- 400 கிராம் தயிர்
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 0.25 தேக்கரண்டி பெருங்காய தூள்
- கறிவேப்பிலை
- 1 வெங்காயம் நறுக்கியது
- 2 பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது
- 0.25 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி தனியா தூள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- பூண்டு மிளகாய் விழுது
- 2 மேசைக்கரண்டி தண்ணீர்
- கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது

## Instructions

1. சிறிய உரலில் பூண்டு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பாக இடித்து கொள்ளவும்.
2. தயிரை நன்கு கடைந்து வைத்து கொள்ளவும்.
3. பானில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு, சீரகம் வறுக்கவும்.
4. பெருங்காய தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
5. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
6. மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், சீரக தூள், உப்பு, பூண்டு மிளகாய் விழுது சேர்த்து கலந்து விடவும்.
7. அடுத்து தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
8. பிறகு அடுப்பை அணைத்து விட்டு கடைந்த தயிரை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
9. இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
10. சுவையான தயிர் மசாலா கறி தயார்.

## Equipment

- சிறிய உரல்
- பான்

## Source

- Original video: https://youtu.be/J2k6P-rZhb0?si=OLCgjmWQqfxTuVu3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2c5bdb4c-3f64-448b-bfaf-e7c0cbf1fc9b
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt