# Χοιρινή Τηγανιά (Κλασσική)

Μια κλασσική χοιρινή τηγανιά που γίνεται ζουμερή και καραμελωμένη.

- Cuisine: Greek
- Category: Dinner
- Language: el

## Ingredients

- χοιρινό σε κομμάτια
- λάδι
- κρασί
- θρυμματισμένο κύβο
- αλάτι
- πιπέρι
- μουστάρδα
- ρίγανη

## Instructions

1. Σε καυτό λάδι βάζουμε χοιρινό σε κομμάτια χωρίς να τα σνοστίσουμε.
2. Όταν πάρουν ωραίο χρώμα και απ' τις δύο μεριές, τα βγάζουμε.
3. Σβήνουμε με λίγο κρασί για να καθαρίσουμε ό,τι έχει κολλήσει στον πάτο και κρατάμε το ζουμί.
4. Συνεχίζουμε ψήνοντας και το υπόλοιπο κρέας μας με τον ίδιο τρόπο.
5. Ύστερα βάζουμε όλο το κρέας μας πάλι μες στο τηγάνι, μαζί με θρυμματισμένο κύβο, λίγο αλάτι, πιπέρι, λίγη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
6. Όποτε χρειάζεται βάζουμε ελάχιστο κρασί για να καθαρίσουμε ό,τι κολλάει στον πάτο.
7. Όταν ψηθούν πλήρως μέσα και αρχίζουν να καραμελώνουν, βάζουμε αρκετή ρίγανη, κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα και είμαστε έτοιμοι.

## Equipment

- τηγάνι

## Tips

- χρησιμοποιήστε πανσέτα ή λεμόνι
- καθαρίζετε τον πάτο του τηγανιού με κρασί
- προσθέστε ελάχιστο κρασί όποτε χρειάζεται για να καθαρίσετε ό,τι κολλάει στον πάτο

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRbx3gW9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2c1299c5-2dd1-43e3-bfd2-bb294af49035
- Extracted: 2026-04-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt