# كوكيز الشوكولاتة

أحلى طريقة لعمل الكوكيز بالشوكولاتة في البيت، طرية من جوه ومقرمشة من بره.

- Servings: 9 servings
- Total time: 14 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 جرام زبدة طرية
- 50 جرام سكر ابيض
- 165 جرام سكر بني
- 1 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 125 جرام دقيق
- 60 جرام كاكاو خام
- 0.5 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 0.5 معلقة صغيرة بيكينج صودا
- 1 رشة ملح
- 1 كوب قطع شوكولاتة

## Instructions

1. في بولا، نضع الزبدة الطرية.
2. نضيف السكر الأبيض والسكر البني على الزبدة.
3. نضرب المكونات مع بعض جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا.
4. نضيف بيضة بدرجة حرارة الغرفة والفانيليا ونضربهم جيدًا مرة أخرى.
5. ننخل المواد الجافة: الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
6. نقلب المواد الجافة مع الخليط السائل حتى يختفي الدقيق.
7. نضيف قطع الشوكولاتة إلى العجينة ونقلبها لتتوزع جيدًا.
8. نشكل العجينة إلى كرات باستخدام سكوب الآيس كريم أو بملعقة كبيرة ونكورها باليد، صنعت 9 كرات.
9. نضع كرات الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
10. نزين الكوكيز ببعض قطع الشوكولاتة الإضافية من الأعلى.
11. ندخل الكوكيز إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 14 دقيقة إذا كان حجمها كبير.
12. بعد إخراج الكوكيز من الفرن، نتركها لتبرد تمامًا على الصينية قبل نقلها إلى شبكة التبريد.
13. ننقل الكوكيز إلى شبكة التبريد لتبرد براحتها.
14. يمكن تخزين الكوكيز في علبة صاج أو علبة زجاج.

## Equipment

- بولا
- مضرب كهربائي
- مصفاة
- ملعقة خشبية
- صينية خبز
- ورق خبز
- سكوب ايس كريم
- شبكة تبريد
- علبة صاج
- علبة زجاج

## Tips

- الزبدة لازم تكون طرية عشان تتقلب بسهولة مع السكر ولازم يبقى قوامهم ناعم.
- البيضة مهم اوي انها تكون بدرجة حرارة الغرفة عشان ما تخليش الزبدة تتكتل تاني.
- بعد ما نلم العجينة ممكن تشيلوها في الثلاجة شوية لحد ما قوامها يبقى متماسك أكتر.
- مهم بعد التشكيل نسيبها تاني في الثلاجة عشان ما تسيحش على بعض في الفرن.
- التسوية على حرارة 180، ولو حجم الكوكيز صغير هتاخد من 10-12 دقيقة ولو كبيرة 14 دقيقة.
- لو بتحبوا توزنوا الكوكيز عشان تطلع قد بعض، فالحجم اللي عملته كان وزن الواحدة 80 جرام تقريباً.
- أول ما تطلع الكوكيز من الفرن ما تحركوهاش خالص وسيبوها تبرد شوية عشان بتكون لسه طرية.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDR4_EUReMs/?igsh=MXZvOXB1aTh4eTV1OA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2ba149d8-1b3f-401a-9fef-978f60d19e94
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt