# Tarbuj ke beej se Paneer

इस वीडियो में खरबूजे के बीज का पनीर बनाना सिखाया गया है जो गाय के दूध के पनीर के मुकाबले ज़्यादा प्रोटीन वाला और ज़ीरो कॉलेस्ट्रॉल वाला है।

- Cuisine: Indian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 250 ग्राम छिलके वाले तरबूज के बीज
- पानी
- नमक
- भुना जीरा
- लाल मिर्च पाउडर
- कसूरी मेथी

## Instructions

1. तरबूज के बीज को रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
2. अगले दिन, भिगोए हुए बीजों को पानी के साथ पीस लें।
3. मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि आपको दूध मिल सके।
4. दूध को हल्के आंच पर गरम करें।
5. दूध में नमक, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालें।
6. एक से दो मिनट तक चलाते रहें जब तक मिश्रण छेना में न बदल जाए।
7. छेना को एक मोल्ड में डालकर फ्रिज में सेट कर लें।
8. सेट होने के बाद पनीर को टुकड़ों में काट लें।

## Equipment

- मिक्सर ग्राइंडर
- छलनी
- पैन
- मोल्ड

## Tips

- यह पनीर गाय के दूध के पनीर के मुकाबले ज़ीरो कॉलेस्ट्रॉल और डेढ़ गुना ज़्यादा प्रोटीन वाला होता है।
- यह पनीर इतना सॉफ्ट होता है कि इसे किसी भी रेसिपी में रेगुलर पनीर की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है।
- आप इसे टोस्ट पर स्प्रेड करकर भी खा सकते हैं।

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/yws5fpxdJ5Q?si=N-ipXTVQKQgM8QQv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2b6c2424-ab00-4e3c-83c0-ba367938cd8e
- Extracted: 2025-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt