# بخاري دياي

بخاري دياي بطريقتي.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 800 ج دياي
- 2.25 ك رز
- 0.25 كوب زيت نباتي أو زيت زيتون
- 2 بصل بصل كبير شرايح
- 2 جزر جزر كبير مبشور
- 0.25 كوب معجون طماط
- 2 حبات حبات طماط معصورين
- 2 لومي
- 2 ورق غار
- 3 حبات مسمار
- 0.25 م ص فلفل اسود
- 0.25 م ص كركم
- 0.25 م ص كمون
- 0.25 م ص كزبره
- 0.25 م ص قرفه
- 1 م ص بهارات مشكله
- 2 م ص ملح
- 1.5 لتر ماء حار للسلق
- 0.25 ك كشمش اسود
- 0.25 ك كشمش اصفر

## Instructions

1. في قدر الضغط، ضع خاصية التقليب ثم أضف الدهن والبصل وقلب حتى يذبل.
2. أضف الجزر المبشور وقلب.
3. عندما يتحمر البصل، أضف معجون الطماطم وعصير الطماطم وقلب.
4. أضف البهارات (لومي، ورق غار، مسمار، كركم، كزبرة، كمون، فلفل أسود ودارسين) وقلب المكونات جيدًا.
5. أضف الملح وشوية بهارات مشكلة.
6. أضف الكشمش الأسود والأصفر وقلبهم عدل.
7. بعد ٥ دقائق، أنزل الدجاجة مقصوصة نصفين واجعلها تتحمر من الجانبين.
8. أشيل ثلاثة أرباع كمية الحشو الذي تم تحضيره.
9. أضف الماء المغلي وأغلق القدر على خاصية الضغط لمدة ١٠ دقائق.
10. عندما ينضج الدجاج، ارفعه وأضف الأرز المغسول والمنقوع مكانه.
11. أعاير نسبة الماء مع الملح، ثم أغلق القدر لمدة ١٠ دقائق على خاصية الضغط.
12. ضع الدجاج في الفرن أو المقلاة الهوائية لمدة ١٠ دقائق على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ليتحمر.

## Equipment

- قدر ضغط
- ملعقة خشبية
- وعاء
- فرن
- مقلاة هوائية

## Tips

- الديايه ٨٠٠ ج تحتاج ١٠ دقائق بقدر الضغط، والديايه ١٠٠٠ ج تحتاج تقريبًا ١٥ دقيقة.
- الرز يحتاج ١٠-١٥ دقيقة على حسب كمية العيش كلما زادت زاد الوقت.
- تحمير الدياي بالايرفراير أو فرن مسبق التسخين على حرارة ٢٠٠ لمدة ١٠ دقائق أو لما يوصل درجة التحميش اللي تحبونها.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQZGvCDjCn8/?igsh=MTQwZG1sOGl6ZG8yNw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2b577311-b048-4504-b061-ced4159e769e
- Extracted: 2025-11-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt