# Hojaldre de calabacín y berenjena con ricotta, anchoas, albahaca y limón

Receta de hojaldre de calabacín y berenjena con una crema de ricotta, anchoas, albahaca y limón.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 unidad lámina de hojaldre de mantequilla
- 200 g queso CREMA
- 1 puñado hojas de albahaca
- 1 opcional pimienta
- 1 muy poca sal
- 0.5 unidad calabacín
- 0.5 unidad berenjena
- 1 mucho queso rallado
- mayonesa Musa

## Instructions

1. Prepara la crema de queso: en una procesadora, mezcla el queso crema, un puñado de hojas de albahaca, una cucharada de mayonesa Musa. Tritura todo bien y rectifica añadiendo pimienta, sal y un poco más de zumo de limón hasta obtener una textura cremosa.
2. Extiende la lámina de hojaldre y, con el filo de un cuchillo, haz una marca suavemente sin llegar a cortar el hojaldre para tener un margen en los bordes.
3. Unta la crema de queso de forma generosa sobre el hojaldre, pinchando este solo en el centro para que no se hinche en el horno.
4. Coloca las rodajas de calabacín y berenjena sobre la crema de queso.
5. Ralla mucho queso encima de las verduras.
6. Hornea a 200 grados durante al menos media hora.
7. sírvelo con mayonesa musa.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/foodtropia/reel/DGiS6OMoTRr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2b56c3a0-b7a6-45f2-99d8-9ba90911ed23
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt