# Boulettes de lentilles 4 ingrédients, sauce moutarde

Boulettes de lentilles à la sauce moutarde, une recette végane simple et rapide.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 260 g lentilles brunes cuites
- 30 g avoine rapide
- 1 c. à soupe farine de sarrasin
- 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
- 2 c. à soupe moutarde en grains
- 750 ml bouillon de légumes
- 1 c. à soupe huile neutre
- 190 ml crème de soja
- 0 sel
- 0 poivre
- 190 g tagliatelles

## Instructions

1. Écraser les lentilles cuites avec un presse-purée.
2. Ajouter l'avoine, la farine de sarrasin, la sauce soja et le sel.
3. Former des boulettes.
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
5. Déglacer la poêle avec la sauce soja.
6. Retirer les boulettes de la poêle.
7. Dans la même poêle, verser le bouillon et la moutarde, fouetter et laisser réduire pendant 7 à 8 minutes.
8. Ajouter la crème de soja, le sel et le poivre. Laisser réduire pour obtenir une sauce nappante.
9. Remettre les boulettes dans la sauce et laisser mijoter pendant deux minutes.
10. Servir avec des tagliatelles.

## Equipment

- poêle
- presse-purée
- fouet

## Source

- Original video: https://vm.vxtiktok.com/ZNd157hRN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2b25a6ae-7448-441e-9baa-9d55b469986e
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt