# Brownie Red Velvet Cheesecake

Receta de brownie red velvet cheesecake, una receta que es científicamente imposible que falle.

- Servings: 12 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 230 gr mantequilla avellana
- 25 gr cacao en polvo
- 100 gr azúcar moreno
- 300 gr azúcar glas
- 120 gr chocolate negro para fundir
- 70 gr pepitas chocolate negro
- 3 huevos
- 100 gr harina tamizada
- 1 pizca de sal
- 45 gr aceite de oliva
- 5 gr vinagre blanco
- 2 gr colorante rojo
- 225 gr queso crema
- 50 gr azúcar
- 5 gr maicena
- 40 gr mascarpone
- 1 huevo

## Instructions

1. Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
2. Cuando esté caliente, pásala a un bol. Añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo perfecto.
3. Añade el aceite de oliva.
4. Mezcla el colorante con un chorro de vinagre, el cual se lo añadirás también.
5. Luego mezcla los huevos con los azúcares e integra ambas mezclas.
6. Vas a ver que va a espesar y va a despertar ese color rojo que parece que no está.
7. Luego vas a añadir la harina tamizada en varias veces junto con las pepitas de chocolate y vas a reservar a un lado.
8. Ahora vas a mezclar todos los ingredientes del cheesecake tal y como te explico en la receta que te dejo en la descripción del vídeo.
9. Y cuando lo tengas todo bien integrado, toca copiar como harías en clase: base de brownie, relleno de cheesecake y cerramos con más brownie.
10. Luego con el resto del cheesecake lo decoramos por encima con algunos puntos y le pasamos una puntilla, un palillo o lo que tengáis para hacer este tipo de forma.
11. Le ponemos unas pepitas de chocolate por encima y directamente al horno.

## Equipment

- cacerola
- bol
- batidor
- molde
- papel pergamino
- cuchara
- palillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGQQO8BIySd/?igsh=YmZlemt3bnRqazJ6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2b238c66-942d-4b37-a6ae-0fe565705543
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt