# Carxonut

Un dònut de carxofa amb tempura japonesa, crocant de perfil ibèric, crispetes de porc i una mel de rovell amb kimchi.

- Servings: 6 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 500 grams crema de carxofa
- 3.5 grams goma xantana
- 1 carxofa torrada a la brasa
- 4 grams gelatina neutra
- 1 crocant de pernil
- 1 mel de rovell amb kimchi

## Instructions

1. Preparar la crema de carxofa amb 500 grams de crema, 3.5 grams de goma xantana i 4 grams de gelatina neutra.
2. Afegir carxofa torrada a la brasa a la crema.
3. Abocar la crema sobre els dònuts.
4. Afegir el crocant de pernil.
5. Afegir la mel de rovell amb kimchi.

## Equipment

- cassola
- cullera
- xeringa

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGYFslPIkB4/?igsh=YjA2aTFkcG15ZGZp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2b120c0f-cbe6-4bcf-8853-6c5fafbdb0db
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt