# Solomillo al Pepe

Receta de solomillo al pepe, una salsa de nata, cebolla caramelizada y pimienta, servida con pasta pappardelle.

- Servings: 2 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 unidades Solomillo de cerdo
- 140 gr Pappardelle
- 400 ml Nata para cocinar
- 1 unidad Cebolla blanca
- 1 cucharadita Bovril
- 1 unidad Diente de ajo
- 1 pizca Hierbas provenzales
- 1 Queso parmesano
- 1 Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 Pimienta

## Instructions

1. Sellamos el solomillo en una sartén con sal y pimienta durante 2-3 minutos por cada lado.
2. Retiramos el solomillo de la sartén y reservamos.
3. En la misma sartén, añadimos una cebolla picada con una pizca de sal y un ajo picado y sofreímos hasta caramelizar.
4. Añadimos la nata a la cebolla caramelizada y removemos bien.
5. Añadimos una cucharadita de bovril y pimienta al gusto.
6. Mezclamos bien la salsa.
7. Servimos la salsa sobre el solomillo.
8. Cocemos la pasta (pappardelle) unos minutos menos de lo indicado en el paquete.
9. Mezclamos la pasta con la salsa.
10. Servimos la pasta junto con el solomillo.
11. Añadimos queso parmesano rallado y hierbas provenzales por encima.

## Equipment

- sartén
- olla
- cuchara
- rallador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIHR9dLuIAm/?igsh=MXc3MGhrNHk5Z2o0ag==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2af361b5-4a32-4cfc-8531-29174f132a1b
- Extracted: 2025-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt