# Pukis rumahan

Resep kue pukis dengan berbagai macam rasa.

- Total time: 46 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 2 btr kuning telur
- 1 btr telur utuh
- 150 gr gula pasir
- 0.5 sdt vanili bubuk
- 250 gr terigu protein sedang
- 50 gr butter
- 20 gr minyak goreng
- 325 ml santan
- 0.25 sdt garam
- 1 sachet kental manis
- 1 ikat daun pandan
- 2 sdm terigu protein sedang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 50 ml air hangat
- 1 sesuai selera pasta pandan
- 1 sesuai selera pasta coklat
- 1 sesuai selera Topping & Isian

## Instructions

1. Rebus bahan santan hingga mendidih, sisihkan sampai hangat-hangat kuku
2. Buat adonan biang, campurkan, diamkan kurang lebih 15 menit hingga berbuih
3. Kocok telur dan gula hingga putih mengembang, lalu masukan tepung terigu yang sudah diayak bergantian dan santan hangat-hangat kuku. Mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata
4. Masukan adonan biang, mixer hingga rata
5. Terakhir masukan butter+minyak goreng. Aduk rata dengan spatula. Diamkan 1-2 jam hingga mengembang 2x lipat
6. Siapkan cetakan pukis yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, oles dengan mentega tipis-tipis. Tuang adonan pukis, beri topping atau isian sesuai selera. Panggang pukis dengan api sedang cenderung kecil maksimal 5-6 menit ya. Setelah menuang adonan pukis harus segera ditutup ya biar mulus ga banyak bolong-bolongnya
7. Begitu pukis matang angkat segera oles butter di seluruh sisinya

## Equipment

- standing mixer
- hand mixer
- spatula
- pan
- pukis pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C2wDB03vmfR/?igsh=emxxbjI4dncxeG1s
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2ab64448-6f32-4f09-971a-20f6837caca8
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt