# Istarski fuži s junećim butom

Savršen ručak za blagdane s junećim butom i istarskim fužima.

- Total time: 180 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: hr

## Ingredients

- 3 komada mrkve
- 1 komad celer
- 6 komada ljubičasti luk
- ulje
- sol
- sjeckana rajčica
- juneći but
- lovor
- ružmarin
- 0.5 l crno vino
- 0.5 l voda
- čili
- fuži
- sir

## Instructions

1. Ogulite tri mrkve.
2. Uzmite jedan komad celera.
3. Usitnite šest komada ljubičastog luka.
4. Zagrijte ulje, dodajte povrće i ostavite da se dobro uprži.
5. Posolite i utrljajte but.
6. Kad ste upržili povrće, dodajte sjeckanu rajčicu unutra.
7. Stavite povrće u pleh.
8. Zapečete but s uljem.
9. Zapečeni but stavite na povrće.
10. Dodajte lovor i ružmarin.
11. Ulijte pola litre crnog vina i pola litre vode.
12. Poklopite i stavite u pećnicu na 150°C i zaboravite na to tri sata.
13. Nakon tri sata, izvadite but van.
14. Izvadite lovor i ružmarin.
15. Izmiksajte povrće.
16. Zdrobite but unutra i sve lijepo izmiješajte.
17. Dodajte malo čilija po želji.
18. Kuhajte fuže u puno posoljene vode.
19. Dodajte malo vode od kuhanih fuža u umak.
20. Dodajte kuhane fuže u umak i izmiješajte.
21. Naribajte sira gore.

## Equipment

- pleh
- pećnica

## Tips

- Pašt obavezno kuhate u puno vode i mora biti lijepo slana.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Dhy1NbokY/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2aad5438-19e4-4c9d-abea-30696039b9a3
- Extracted: 2026-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt