# പനീർ ബുർജി

പനീർ ബുർജി ഒരു പ്രശസ്തമായ ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ്, ഇന്ത്യൻ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

- Servings: 4 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 200 gm Paneer (Indian cottage cheese)
- 2.5 Tablespoon Cooking Oil
- 0.25 Teaspoon Cumin Seeds
- 200 gm Onion
- 0.5 Inch Piece Ginger
- 5 Cloves Garlic
- 2 Nos Green Chilli
- 100 gm Tomato
- 0.75 Teaspoon Salt
- 0.25 Teaspoon Turmeric Powder
- 0.5 Tablespoon Kashmiri Chilli Powder
- 0.5 Teaspoon Garam Masala
- 0.25 Cup Capsicum
- 0 Coriander Leaves

## Instructions

1. ഒരു ഫോർക്കോ കയ്യോ ഉപയോഗിച്ച് പനീർ ഉടച്ചെടുക്കുക
2. ഒരു പാനോ കടായോ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് എണ്ണ 2½ ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒഴിക്കുക
3. എണ്ണ ചൂടായിക്കഴിയുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിലേക്ക് വച്ചശേഷം ¼ ടീസ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം ചേർക്കുക
4. 200 gm സവാള ചെറുതായിട്ട് ചോപ്പ് ചെയ്തത്, ½ ഇഞ്ച് നീളമുള്ള ഇഞ്ചി വളരെ ചെറുതായിട്ട് ചോപ്പ് ചെയ്തത്, വെളുത്തുള്ളി 5 എണ്ണം ചെറുതായിട്ട് ചോപ്പ് ചെയ്തത് എന്നിവ ചേർക്കുക
5. 2 എണ്ണം പച്ചമുളക് ചോപ്പ് ചെയ്തത് ചേർക്കുക
6. എല്ലാം ഒന്ന് ഇളക്കി വഴറ്റിയെടുക്കുക
7. 100 gm തക്കാളി ചെറുതായിട്ട് ചോപ്പ് ചെയ്തത് ചേർക്കുക
8. ¾ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക
9. തക്കാളിയൊക്കെ ഒന്ന് വേവുന്നതിനായിട്ട് 2 മിനിറ്റ് നേരം കൂടി തുടർച്ചയായിട്ട് ഇളക്കുക
10. ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ½ ടേബിൾ സ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക
11. മസാലപ്പൊടികളുടെ പച്ചച്ചുവയൊന്ന് മാറുന്നതിനായിട്ട് 1 മിനിറ്റ് നേരം കൂടി ഇളക്കുക
12. പനീർ ചേർക്കുക
13. ¼ കപ്പ് കാപ്സിക്കം ചെറുതായിട്ട് ചോപ്പ് ചെയ്തത് ചേർക്കുക
14. 1-2 മിനിറ്റ് നേരം തുടർച്ചയായിട്ട് ഇളക്കി മിക്സ് ചെയ്യുക
15. അല്പം ചോപ്പിയത മല്ലിയില ചേർത്ത് വീണ്ടും ഒന്ന് ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക

## Equipment

- wok
- fork

## Source

- Original video: https://youtu.be/c6fdCF8gL4M?si=Nsh7z96CIV3cQrBQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2aaadef8-c3ff-47ca-a9c4-34438a241926
- Extracted: 2025-04-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt