# Cerdo agridulce

Receta de cerdo agridulce, un clásico de los restaurantes chinos fácil de preparar en casa.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 800 g carne de cerdo
- 4 cucharaditas maicena
- 200 g maicena
- 1 huevo
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 2 ajos
- 2 rodajas de piña natural
- 100 g azúcar
- 150 ml vinagre de arroz
- 4 cucharadas kétchup
- 1 semillas de sésamo
- 1 aceite vegetal
- 1 sal

## Instructions

1. Cortar 800 g de carne de cerdo en dados regulares. Salar al gusto.
2. Echar la carne en un bol, incorporar 4 cucharaditas de maicena y un huevo. Mezclar, tapar y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
3. Picar 3 medios pimientos, una cebolla morada, 2 ajos y 2 rodajas de piña.
4. Pasar cada trozo de carne por maicena y freír en abundante aceite de girasol hasta que floten.
5. En un wok, echar un chorrito de aceite y dorar los ajos.
6. Añadir el resto de verduras y saltear a fuego fuerte durante 10 minutos.
7. Echar 100 g de azúcar, 150 ml de vinagre de arroz y 4 cucharadas de kétchup. Mezclar y dejar cocinar un par de minutos.
8. Incorporar la piña y la carne frita. Mezclar para que la carne se impregne con la salsa.
9. Cocinar durante 10 minutos hasta que la salsa espese.
10. Servir y espolvorear con semillas de sésamo.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- bol
- wok o cacerola honda
- aceite de girasol
- papel de cocina

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdRBN45V/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2a88d226-b3ec-4dc6-81c8-0d420f08a768
- Extracted: 2025-03-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt