# Tortilla Española Carbonara

Receta de una tortilla de patatas a la carbonara, hecha de forma épica.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 g panceta
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 20 g queso parmesano
- 60 ml aceite de oliva

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
3. Agregar aceite de oliva en la sartén y freír la panceta.
4. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén.
5. Batir los huevos, agregar sal y pimienta.
6. Incorporar las patatas y la cebolla fritas a los huevos batidos.
7. Agregar la panceta frita a la mezcla.
8. Verter la mezcla en la sartén y cocinar hasta que esté cuajada.
9. Colocar la tortilla en un plato y espolvorear con queso parmesano rallado.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente
- sartén
- batidor
- espatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgfNBbNiTA/?igsh=azFvdmptcDV0NXIz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2a5af02d-3e9c-4248-b514-656d1a651ae7
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt