# Pizza Casera 100% Integral

Receta de masa de pizza casera 100% integral, fácil de hacer y que admite cualquier relleno.

- Servings: 6 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g harina de trigo integral
- 160 ml agua tibia
- 10 g levadura fresca
- 6 g sal
- 2 cucharadas tomate triturado
- 1 cantidad al gusto mozzarella rallada
- 1 cantidad al gusto mortadela boloñesa
- 1 cantidad al gusto queso feta
- 1 cantidad al gusto pesto genovés
- 1 cantidad al gusto pistachos crudos
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Deshacer 10 g de levadura fresca en 160 ml de agua tibia. Si usáis levadura seca, serían 4 g.
2. En un bol, echar 200 g de harina de trigo integral.
3. Incorporar 6 g de sal y mezclar.
4. Verter el agua con la levadura en el bol y mezclar bien.
5. Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y amasar 5 minutos. Si se pega, echar un poco de harina.
6. Formar una bola, enharinar el bol y poner la masa dentro. Añadir un poco más de harina y tapar.
7. Dejar reposar hasta que doble su volumen, entre 1 o 2 horas aproximadamente.
8. Pasado el tiempo, volcar la masa sobre la superficie de trabajo, espolvorear un poco de harina y formar la pizza.
9. Poner la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
10. Echar una o dos cucharadas de tomate triturado y extenderlo.
11. Echar una pizca de sal y queso mozzarella rallado al gusto.
12. Hornear a 230 grados con calor arriba y abajo durante 10 minutos.
13. Rellenar al gusto. En este caso, mortadela boloñesa, queso feta desmigado, pesto genovés y pistachos crudos picados.

## Equipment

- bowl
- spoon
- fork
- whisk
- baking tray
- baking paper

## Source

- Original video: https://youtu.be/8QYzCTjL-5U?si=zN-JsYiKkNwFIH19
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2a5a35aa-f715-4071-84bb-5ac8d9016dbb
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt