# Pastel de Papas

Pastel de papas: una receta clásica argentina con un toque personal.

- Total time: 51 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.2 kg papas
- 60 gr manteca derretida
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 nuez moscada
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 kg palomita (o carne económica)
- 1 cebolla
- 0.5 morrón rojo
- 0.5 morrón verde
- 1 zanahoria
- 0 caldo de verduras
- 0 puré de tomate
- 0 cubitos de muzzarella
- 0 aceite

## Instructions

1. Hervir las papas.
2. Cortar la carne en cubos pequeños.
3. Dorar la carne a fuego fuerte.
4. Condimentar la carne.
5. Agregar las verduras (cebolla, morrón rojo, zanahoria, morrón verde) a la sartén.
6. Cocinar por 10 minutos.
7. Agregar caldo de verduras y puré de tomate.
8. Tapar y cocinar a fuego bajo por una hora.
9. Mientras tanto, hacer el puré de papas.
10. Pisar bien las papas y agregar sal, pimienta, nuez moscada, manteca derretida, una yema y dos yemas de huevo.
11. Mezclar bien el puré.
12. Untar el puré en un molde desmontable antiadherente enmantecado.
13. Llevar al horno a 200°C por 20 minutos.
14. Una vez listo el relleno, dejar enfriar.
15. Volcar el relleno sobre la base de puré de papas.
16. Agregar cubitos de muzzarella.
17. Decorar con puré de papas usando una manga pastelera.
18. Agregar un poco de aceite por arriba y sal gruesa.
19. Hornear a 200°C por 20 minutos más.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén
- aplastador de papas
- molde desmontable antiadherente
- brocha
- manga pastelera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkTA9MWx/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2a0b9fab-27a2-4889-93f5-4d974ad4f09e
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt