# Birria Tacos

Dieses Rezept zeigt, wie man Birria Tacos zubereitet, ohne dafür 10 Stunden in der Küche stehen zu müssen.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.3 kg Rinderschulter oder Rindersuppenfleisch
- 2 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 2 EL getrockneter Oregano (am besten Mexikanischer)
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 1.5 Liter Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 4 getrocknete Chilis (Guajillo, Ancho und Chile de Árbol)
- Maistortillas
- Geriebener Mozzarella

## Instructions

1. Das Rindfleisch gut salzen.
2. Das gesalzene Rindfleisch in einen Schnellkochtopf geben und anbraten.
3. Eine grob geschnittene Zwiebel, einige Knoblauchzehen und die getrockneten Chilis zum Bodensatz im Topf geben und anbraten.
4. Den Bodensatz mit etwas Brühe ablöschen und den gesamten Inhalt in einen Mixer geben.
5. Mexikanischen Oregano, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Wasser zum Mixer hinzufügen.
6. Alles zu einer feinen Chilipaste mixen.
7. Das Fleisch zurück in den Topf geben.
8. Die Chilipaste durch ein Sieb zum Fleisch in den Topf geben.
9. Das Ganze mit Brühe aufgießen.
10. Koriander, Pfefferkörner und Lorbeer in einen Tee-Ei in den Topf geben.
11. Eine Zimtstange ebenfalls in den Topf geben.
12. Den Schnellkochtopf mit dem Deckel verschließen und eine Stunde kochen lassen.
13. Nach einer Stunde den Druck ablassen und das restliche Konsommee durch ein Sieb gießen.
14. In der Zwischenzeit das gekochte Fleisch zerzupfen.
15. Das Fett von der Brühe trennen und etwas Konsommee über das zerzupfte Fleisch geben.
16. Maistortillas in das schöne Öl tunken und auf eine heiße Plancha legen.
17. Ordnentlich Käse auf die Tortillas geben.
18. Von dem Birria Beef auf den Käse legen.
19. Wenn es etwas gebraten hat, das Ganze zuklappen und fertig braten.
20. Die fertigen Tacos mit dem Konsommee zum Dippen servieren.

## Equipment

- Kochtopf
- Schnellkochtopf
- Mixer
- Sieb
- Pfannenwender
- Plancha

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS5S8CNAFzc/?igsh=dzdqeHVkOWZhdHRu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/29bc2598-3d74-454c-9dda-dd3bc6be8ec9
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt