# Quiche protéinée saumon & brocoli

Une quiche gourmande sans crème, grâce au cottage cheese qui apporte pas mal de protéines.

- Cook time: 40 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 whole pâte brisée ou feuilletée
- 300 g brocoli
- 400 g saumon
- 200 g cottage cheese
- 3 whole œuf
- 2 poignées fromage (mozzarella)
- 1 tbsp moutarde
- 1/2 whole zeste de citron
- sel (optional)
- poivre (optional)
- herbes (optional)

## Instructions

1. Faites cuire le brocoli quelques minutes dans l’eau bouillante ou à la vapeur puis égouttez-le bien.
2. Découper le saumon en morceaux.
3. Déposez la pâte dans un moule, étaler la moutarde dans le fond et ajouter une poignée de fromage.
4. Répartir le brocoli et le saumon par-dessus.
5. Dans un bol mélangez les œufs, le cottage cheese, le sel, poivre, herbes et zestes de citron.
6. Verser la préparation dans le moule.
7. Ajoutez le fromage restant sur le dessus.
8. Enfournez à 180°C jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

## Equipment

- moule
- bol

## Tips

- Ajouter une poignée de fromage au fond de la pâte évite qu'elle ne détrempe.
- À déguster avec une salade verte pour un repas complet.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8dAaafb/
- Creator: thedailysaby
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/29ba110d-8e77-40d5-bbee-3ae5892cb7c0
- Extracted: 2026-08-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt