# تشيز كيك كنافة بالمانجا

تشيز كيك كنافة بالمانجا، وصفة خيالية سهلة التحضير ومناسبة للعزومات، بطعم رهيب سيُبهر الجميع.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب سكر
- 0.75 كوب ماء
- عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 500 جرام كنافة مفرومة
- 0.5 كوب زبدة مذابة أو سمنة
- 1 كوب كريمة خفق
- 400 جرام جبنة كريمي
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 علبة قشطة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب قطع مانجو
- مانجو بيوريه
- كنافة محمرة
- فستق
- ورد مجفف

## Instructions

1. نبدأ بتحضير الشربات، نضع السكر والماء والفانيليا وعصير الليمون في قدر على النار ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق فقط.
2. نخلط الكنافة المفرومة مع الزبدة المذابة جيداً حتى تتغطى كل الكنافة بالزبدة.
3. في مقلاة كبيرة على النار، نحمر الكنافة مع التقليب المستمر حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
4. بعد أن تبرد الكنافة، نضيف عليها حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الشربات البارد ونقلبها جيداً حتى تصبح متماسكة.
5. في قالب تشيز كيك مبطن بورق زبدة من الأسفل والجوانب، نضع طبقة من الكنافة ونضغط عليها جيداً ونترك جزءاً من الكنافة للتزيين.
6. في وعاء، نضع كريمة الخفق الباردة ونضربها بالمضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية ومتماسكة.
7. في وعاء آخر، نضع الجبنة الكريمي (بدرجة حرارة الغرفة)، والقشطة، والسكر البودرة، والفانيليا، ونضربهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
8. نضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة ونقلبهم بلطف باستخدام ملعقة أو مضرب على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
9. نضيف قطع المانجو المقطعة إلى الخليط الكريمي ونقلبها بلطف.
10. نضع الخليط الكريمي فوق طبقة الكنافة في القالب ونوزعه بالتساوي.
11. نغطي القالب وندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة حتى يتماسك.
12. بعد أن يتماسك التشيز كيك، نخرجه من القالب ونضع على الوجه مانجو بيوريه ونترك الأطراف فارغة.
13. نزين الأطراف بالكنافة المحمرة والفستق والورد المجفف.

## Equipment

- قدر
- ملعقة
- مقلاة كبيرة
- قالب تشيز كيك
- ورق زبدة
- وعاء
- مضرب كهربائي
- مكشطة

## Tips

- تأكد أن الشربات بارد عند إضافته للكنافة.
- قلّب الكنافة باستمرار أثناء التحمير لتجنب حرقها.
- يمكن استبدال كريمة الخفق بكريم شانتيه.
- جبنة الكريمي يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- لا تبالغ في خلط الكريمة والجبنة بعد إضافتهما لبعضهما.
- خطوة إضافة قطع المانجو اختيارية ولكنها تضفي نكهة مميزة.
- التشيز كيك يحتاج 4 ساعات على الأقل في الثلاجة أو ليلة كاملة ليتمتماسك.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C43YYq6uGQD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/299ef3a1-0435-4867-ac6d-3e6b706e855e
- Extracted: 2025-10-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt