# Riz à la Carbonara

Ce riz à la carbonara est super simple à réaliser et délicieux, une alternative à la carbonara traditionnelle.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 3 œufs de poule entiers
- bonne dose Parmigiano Reggiano
- poivre
- guanciale
- riz
- 1 petit jaune d'œuf
- un petit peu persil

## Instructions

1. Casser 3 œufs de poule entiers dans un bol.
2. Ajouter une bonne dose de Parmigiano Reggiano aux œufs.
3. Ajouter du poivre aux œufs et au fromage.
4. Mélanger bien le tout pour former la sauce carbonara.
5. Faire revenir le guanciale dans une poêle.
6. Une fois le guanciale revenu, le retirer et le mettre de côté.
7. Faire revenir le riz dans la même poêle que le guanciale.
8. Verser la sauce carbonara sur le riz dans la poêle.
9. Mélanger la sauce carbonara avec le riz.
10. Ajouter le guanciale revenu à la préparation de riz et de sauce.
11. Mélanger le tout pour incorporer le guanciale.
12. Servir le riz à la carbonara dans un bol.
13. Ajouter un petit jaune d'œuf directement sur le dessus du riz servi.
14. Ajouter un petit peu de persil haché.
15. Ajouter un petit peu de Parmigiano Reggiano sur le dessus du plat.

## Equipment

- bol
- fourchette
- poêle
- spatule
- cuillère

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVOkIg-jL8d/?igsh=MTFvZXRuaWY5bDIyZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2995bb05-ec49-4d20-a703-14ae039195cf
- Extracted: 2026-03-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt