# Μικρά γαλακτομπούρεκάκια

Αυτά τα μικρά γαλακτομπουρεκάκια είναι η απόλυτη απόλαυση!

- Servings: 24 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dessert
- Language: el

## Ingredients

- 400 ml νερό
- 450 γρ ζάχαρη
- 30 ml ούζο
- 1 φέτα λεμόνι
- 1 κουτ σουπ χυμό λεμόνι
- 700 ml γάλα
- 220 γρ ζάχαρη
- 3 αυγά
- 90 γρ σιμιγδάλι ψιλό
- 90 γρ βούτυρο
- 1 κουτ σουπ υγρή βανίλια
- ξύσμα λεμόνι
- 8 φύλλα
- 150 γρ βούτυρο

## Instructions

1. Βάλε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι σε μια κατσαρόλα και βράσε τα για 5 λεπτά.
2. Πρόσθεσε το ούζο, το χυμό λεμόνι και άφησέ τα στην άκρη.
3. Σε ένα μπολ θα βάλεις τα αυγά, τη μισή ζάχαρη, το σιμιγδάλι και θα ανακατέψεις πολύ καλά.
4. Συνεχίζεις με κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνεις το γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη.
5. Αφού λιώσει η ζάχαρη, θα προσθέσεις το μείγμα των αυγών στο ζεστό γάλα.
6. Θα ανακατέψεις μέχρι να πήξει κρέμα.
7. Θα ρίξεις βανίλια, ξύσμα λεμόνι και το βούτυρο.
8. Θα ανοίξεις το πρώτο φύλλο και θα βουτυρώσεις το μισό.
9. Θα το διπλώσεις και με ένα μαχαίρι θα κόψεις σε τρία ίσα μέρη.
10. Θα βουτυρώσεις τη διπλωμένη λωρίδα και θα προσθέσεις μια κουταλιά απ' την κρέμα.
11. Θα διπλώσεις τις δύο άκρες ώστε να φυλακίσεις την κρέμα μέσα και θα τη λύξεις σε ρολάκι.
12. Θα τα βάλεις σε βουτυρωμένο ταψί και αφού τα τυλίξεις όλα, θα τα βουτυρώσεις καλά.
13. Θα τα ψήσεις 180 βαθμούς για 40 με 45 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
14. Θα σιροπιάσεις με σιρόπι κρύο.

## Equipment

- κατσαρόλα
- μπολ
- μαχαίρι
- ταψί

## Tips

- Μη βάλεις πολύ κρέμα γιατί θα σου ανοίξουν στο ψήσιμο.
- Μπορείς να τα φτιάξεις σε ό,τι μέγεθος θέλεις.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRy4wWVD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/29742e89-1c3d-412e-aa17-0cc23e1c10c7
- Extracted: 2026-02-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt