# Dreifach Schoko Zucchini Kuchen

Das ist ein veganer, schokoladigster und saftigster Kuchen, der fantastisch schmeckt.

- Total time: 50 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 mittelgroße Zucchini 350g
- 1 kleine sehr reife Banane
- 2 Espresso
- 100 Öl
- 1 TL Salz
- 50 g Pflanzenmilch
- 75 weißer Zucker
- 75 brauner Zucker
- 1/2 Zitrone
- 150 Mehl
- 30 Stärke
- 60 Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 150 gehackte Schokolade
- 130 dunkle Schokolade
- 20 Kokosöl

## Instructions

1. Nehmt eine mittelgroße Zucchini zur Hand, wascht sie gut und reibt sie fein.
2. Presst die geriebene Zucchini ordentlich zusammen, um so viel Wasser wie möglich herauszuholen.
3. Nehmt einen Messbecher und gebt eine kleine, sehr reife Banane, Espresso, Öl, Salz, Pflanzenmilch, weißen Zucker, braunen Zucker und Zitronensaft hinein.
4. Mixt die Zutaten im Messbecher mit einem Stabmixer kurz durch.
5. Siebt Mehl, Stärke, Kakaopulver und Backpulver in einer großen Schüssel durch.
6. Verrührt die trockene Masse kurz.
7. Rührt die flüssige Masse aus dem Messbecher in die trockene Masse ein.
8. Gebt die geriebene Zucchini und gehackte Schokolade hinzu und hebt sie unter.
9. Füllt die Masse in eine eingefettete Kasten- oder Gugelhupfform.
10. Backt den Kuchen je nach Backform ca. 50 bis 60 Minuten, bzw. bis ein Zahnstocher wieder sauber herauskommt.
11. Wenn der Kuchen fast ausgekühlt ist, nehmt ihn aus der Backform und stellt ihn auf ein Gitter.
12. Schmelzt die dunkle Schokolade mit ein bisschen Kokosöl.
13. Verteilt die geschmolzene Schokolade großzügig über den ausgekühlten Kuchen.
14. Schneidet den Kuchen an und genießt ihn.

## Equipment

- Reibe
- Messbecher
- Stabmixer
- Schüssel
- Sieb
- Schneebesen
- Teigschaber
- Kastenform
- Gitter

## Tips

- Siebt die trockenen Zutaten durch, damit es keine Klumpen später gibt.
- https://www.motioncooking.com/rezept/zucchini-kuchen-triple-chocolate

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKR023Ws7n-
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/2965a547-8130-4921-8944-627ad540a1d1
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt