# كوكيز الزنجبيل

كوكيز الزنجبيل اللذيذة والهشة التي تملأ البيت برائحة رائعة ومثالية لفصل الشتاء مع الشاي أو القهوة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 0.75 كوب زبدة طرية
- 0.75 كوب سكر بني
- 1 بيضة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- 0.5 كوب عسل أسود
- 2 معلقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 معلقة صغيرة قرفة
- 0.25 معلقة صغيرة قرنفل
- 0 رشة جوزة الطيب
- 1 معلقة صغيرة بيكينج صودا
- 0.25 معلقة صغيرة ملح
- 3 أكواب دقيق
- 2 كوب سكر بودرة (للتزيين)
- 2 ملاعق حليب (للتزيين)
- 0 رشة فانيليا (للتزيين)

## Instructions

1. نضع الزبدة الطرية في وعاء.
2. نضيف السكر البني على الزبدة.
3. نضرب الزبدة والسكر البني جيداً حتى يصبح القوام كريمي وطري.
4. نضيف بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
5. نضيف الفانيليا.
6. نضرب المكونات معاً حتى تتجانس.
7. نضيف العسل الأسود.
8. نضرب المكونات جيداً حتى يتجانس العسل مع الخليط.
9. نضيف مزيج التوابل (القرفة، الزنجبيل، القرنفل، رشة جوزة الطيب).
10. نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
11. نضيف رشة ملح.
12. نضيف الدقيق تدريجياً.
13. نقلب المكونات بالملعقة ونجمع العجينة دون عجن.
14. نرش القليل من الدقيق على سطح العمل.
15. نجمع العجينة يدوياً ونلفها بالبلاستيك.
16. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو أربع ساعات على الأقل.
17. نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى نصفين.
18. نفرد العجينة بسمك رفيع على سطح مرشوش بالدقيق.
19. نغمس القطاعات في الدقيق قبل الاستخدام.
20. نقطع العجينة بأشكال الكوكيز المفضلة.
21. نضع الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق خبز.
22. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
23. نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد على الصينية قليلاً.
24. ننقل الكوكيز إلى شبكة لتبرد تماماً.
25. لتحضير الرويال أيسنج، نضع السكر البودرة في وعاء.
26. نضيف ملعقتين كبار من الحليب والفانيليا إلى السكر البودرة.
27. نقلب المكونات حتى يصبح القوام سميكاً.
28. نزين الكوكيز بالرويال أيسنج باستخدام كيس حلواني ورسم الأشكال المرغوبة.
29. تُقدم الكوكيز بعد أن يجف التزيين.

## Equipment

- وعاء خلط
- مضرب كهربائي
- ملعقة
- مبشرة
- نشابة
- قطاعات كوكيز
- صينية خبز
- ورق خبز
- شبكة تبريد
- كيس حلواني

## Tips

- لا تعجنوا العجينة كثيراً، فقط قوموا بجمعها بالمعلقة
- رشوا الدقيق على الرخامة وعلى القطاعات لمنع الالتصاق
- اتركوا الكوكيز تبرد تماماً على شبكة قبل التزيين

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEcwq-CRw-O/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/29617a6c-da5c-4756-a1fa-6f8443d74eee
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt