# Paneer

Recette simple et rapide pour faire du paneer maison.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Indian
- Language: en

## Ingredients

- 1 litre lait
- 30 ml vinaigre
- 60 ml jus de citron
- 0 sel
- 0 épices

## Instructions

1. Verser le lait dans une casserole.
2. Allumer le feu sur feu moyen et porter le lait à ébullition en mélangeant de temps en temps.
3. Une fois que ça bout, couper le feu et ajouter le vinaigre ou le jus de citron.
4. Mélanger rapidement.
5. Transvaser le caillé dans une passoire ou une faisselle doublée d’un torchon ou d’une mousseline.
6. Ajouter du sel ou des épices.
7. Fermer le tissu et presser pour extraire un maximum de petit-lait.
8. Laisser dans le moule jusqu’à ce que ça ait totalement refroidi.

## Equipment

- casserole
- wooden spoon
- ladle
- cheese mold
- cheesecloth
- baking sheet

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DI_kudRICdA/?igsh=MTBvejBldTJmN3M4Mg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/294b2815-7874-431d-b758-8859859ebcf7
- Extracted: 2025-04-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt