# No-Bake Cashew Caramel Bites

These anti-inflammatory cashew caramel bites are made without refined sugar and keep your blood sugar level stable.

- Servings: 12 servings
- Cuisine: German
- Category: Snack
- Language: de

## Ingredients

- 80 g Mandelmehl
- 40 g zarte Haferflocken
- 2 EL Cashewmus
- 1 EL Dattelsirup
- 2 EL Dattelsirup
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Salz
- 150 g weiche Medjool-Datteln (entsteint)
- 2 EL Cashewmus
- 2 EL Wasser
- 3 EL Hafermilch (für die Konsistenz)
- 1 Prise Meersalz
- 100 g dunkle Schokolade (min. 70% Kakaoanteil)

## Instructions

1. Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel verkneten, in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und kurz kalt stellen.
2. Datteln und restliche Zutaten im Mixer fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Das Karamell gleichmäßig auf den Boden streichen.
3. Schokolade vorsichtig schmelzen und über die Karamellschicht gießen.
4. Für ca. 30–40 Min. ins Gefrierfach oder den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist. In kleine Bites schneiden.

## Equipment

- Schüssel
- Backpapier ausgelegte Form
- Mixer

## Tips

- To make the base, knead all ingredients in a bowl, press into a baking dish lined with parchment paper and chill briefly.
- For the caramel, finely puree dates and remaining ingredients in a blender until a creamy mass is formed, then spread the caramel evenly over the base.
- Carefully melt chocolate and pour over the caramel layer.
- Place in the freezer or refrigerator for approx. 30–40 min. until the chocolate is firm, then cut into small bites.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRDkk5AU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/293d2031-f421-4d7d-a1b6-77d55b4279e0
- Extracted: 2026-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt