# Brownie

Un brownie croccante fuori e morbido dentro, i segreti di una ricetta americana.

- Servings: 6 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 140 gr burro fuso
- 260 gr zucchero semolato vanigliato
- 80 gr cacao amaro
- 1 pizzico sale
- 2 uova
- 70 gr farina 00
- 30 gr gocce di cioccolato

## Instructions

1. Per prima cosa, sciogliere il burro a bagnomaria.
2. Inserire il cacao amaro nella bowl.
3. Aggiungere lo zucchero aromatizzato alla vaniglia (ottenuto mettendo un baccello di vaniglia già usato all'interno dello zucchero per fargli prendere il sapore).
4. Mescolare bene gli ingredienti nella bowl.
5. Aggiungere un pizzico di sale.
6. Aggiungere un po' alla volta il burro fuso e mescolare, assicurandosi che sia ben assorbito prima di aggiungere il resto.
7. Aggiungere un uovo alla volta intero, mescolando bene fino a che non viene completamente assorbito prima di aggiungere il successivo.
8. Inserire la farina doppio zero setacciata, tutta insieme.
9. Aggiungere le gocce di cioccolato.
10. Lavorare l'impasto con la frusta, senza far raffreddare il burro fuso, altrimenti è difficile da mescolare.
11. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, prendere una teglietta.
12. Bagnare leggermente la base della teglia e mettere la carta forno per far aderire bene la carta e far staccare meglio il brownie.
13. Spruzzare burro spray sui bordi della teglia per non far attaccare il brownie.
14. Mettere tutto l'impasto all'interno della teglia.
15. Con la spatolina, schiacciare e stendere l'impasto in modo omogeneo su tutta la superficie, specialmente ai bordi, dello stesso spessore per una cottura uniforme.
16. Infornare a 170°C per 25 minuti.
17. Togliere la carta forno dal brownie una volta cotto.
18. Lasciarlo raffreddare su una griglietta.
19. Tagliare il brownie in rettangoli.

## Equipment

- bowl
- frusta
- teglia
- carta forno
- burro spray
- spatolina
- forno
- griglia
- tagliere
- coltello

## Tips

- Recuperare il sapore della vaniglia mettendo il baccello di vaniglia usato nello zucchero per aromatizzarlo.
- Non far raffreddare il burro fuso prima di mescolarlo agli altri ingredienti, altrimenti è molto difficile da mescolare.
- Stendere l'impasto in modo omogeneo, specialmente ai bordi, per una cottura uniforme.
- Le dimensioni dello stampo sono 16 cm x 23 cm per 6 rettangoli.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnbska6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/29314b0f-b183-4587-a572-f63de17ca443
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt