# Patatas al ajillo con huevos fritos

Receta de patatas al ajillo con huevos fritos.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 4 patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 handful perejil fresco
- 10 ml vinagre
- 15 ml agua
- 1 pinch sal
- 1 cup aceite de oliva

## Instructions

1. Pelar, lavar y cortar las patatas en láminas.
2. Freír las patatas en abundante aceite caliente.
3. Machacar en un mortero los ajos, el perejil y la sal. Añadir el vinagre y el agua y mezclar bien.
4. Sacar las patatas del aceite y retirar el aceite de la sartén.
5. Devolver las patatas a la sartén junto con el majado y cocinar hasta que se absorba todo el líquido.
6. Freír unos huevos para acompañar.

## Equipment

- knife
- colander
- frying pan
- mortar and pestle
- spatula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DArEl7SRynk/?igsh=MXJyMWExMW1qZ25tcw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/29303e05-d8de-4dbe-8f03-64e983ed3b86
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt