# Baos con Pulled Pork

Una receta deliciosa de baos con pulled pork, cebolla encurtida y salsa barbacoa.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 kg cabeza de lomo sin hueso
- 2 u cebolla
- 2 u zanahoria
- 1 u cabeza de ajos
- 300 ml tomate frito
- 0.5 u limón
- 3 u hojas de laurel
- caldo de pollo
- pan bao
- Pulled pork
- Salsa barbacoa
- Cebolla encurtida
- Comino
- Jengibre en polvo
- Pimienta negra
- Pimentón dulce
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Brandy
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- cebollino para decorar

## Instructions

1. Salpimentamos la cabeza de lomo sin hueso de Bonaria.
2. En un bol, añadir comino, jengibre en polvo, pimienta negra, pimentón dulce, ajo en polvo, orégano seco, brandy, aceite de oliva y sal y mezclar.
3. Añadir la carne a la mezcla y dejar marinar 1 hora.
4. Poner una olla a presión al fuego y cuando esté bien caliente, sellar la carne por todas sus caras y reservar.
5. En la misma olla, añadir la cebolla, la zanahoria y los ajos y rehogar durante 10 minutos.
6. Pasado el tiempo, añadir el tomate natural, el zumo de limón y las hojas de laurel y mezclar.
7. Devolver la carne a la olla y cubrirla con caldo de pollo.
8. Tapar la olla y cocinar durante 1 hora.
9. Sacar la carne de la olla, deshilachar y separar las verduras de los jugos de cocción.
10. Reducir los jugos y mezclarlos con la carne.
11. En la base del pan bao, añadir salsa barbacoa.
12. Seguir con una cantidad generosa de pulled pork.
13. Añadir cebolla encurtida.
14. Por último, decorar con cebollino.

## Equipment

- olla a presión
- bol

## Tips

- Si dejas enfriar la olla a presión por completo, la carne te quedará mucho más tierna.
- Separar la carne del caldo y reducirlo para concentrar sabor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DXM-IUmAPLg/?igsh=MWJ3dWc2enR2aWw3MQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/28fcc931-8a24-45e0-b124-d64a043873f9
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt