# Bagel de salmon

Prepara un delicioso bagel de salmón curado con remolacha, aguacate y salsa holandesa para conquistar a tu pareja.

- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 Salmón
- 6 Remolachas cocidas
- chorro Ron
- 800 gramos Azúcar
- 800 gramos Sal
- 3 Yemas
- 60 gramos Mantequilla
- 0.5 Zumo de limón
- chorrito Agua
- 2 cucharadas Queso Philadelphia
- 1 cucharada Crème Fraîche
- Peladura de naranja
- 1 Bagel
- 0.5 Aguacate
- 1 Huevo
- Cebollino

## Instructions

1. Cortar el salmón.
2. Triturar las remolachas en una batidora.
3. Verter las remolachas trituradas en un bol.
4. Agregar ron a las remolachas trituradas.
5. Añadir azúcar y sal a las remolachas y mezclar bien.
6. Extender la mezcla de remolacha en la tabla de cortar.
7. Colocar el salmón sobre la mezcla de remolacha.
8. Cubrir el salmón con más mezcla de remolacha.
9. Envolver el salmón en film transparente y refrigerar por 24 horas.
10. Cortar el salmón curado en láminas finas.
11. Poner queso Philadelphia en un bol.
12. Añadir Crème Fraîche al bol con el queso.
13. Rallar la piel de una naranja sobre la mezcla de queso.
14. Batir la mezcla de queso con un batidor de varillas.
15. Cortar el aguacate en láminas.
16. Cocinar un huevo poché en agua hirviendo con un poco de vinagre.
17. Separar las yemas y las claras de los huevos.
18. Batir las yemas.
19. Calentar la mantequilla y el zumo de limón, y verter poco a poco sobre las yemas batidas, mientras se sigue batiendo para hacer la salsa holandesa.
20. Cortar el bagel por la mitad.
21. Tostar el bagel en una sartén.
22. Colocar el bagel tostado en un plato.
23. Untar la salsa de queso sobre el bagel.
24. Colocar las láminas de aguacate sobre la salsa de queso.
25. Poner el salmón curado sobre el aguacate.
26. Colocar el huevo poché encima del salmón.
27. Cubrir con abundante salsa holandesa.
28. Espolvorear cebollino picado sobre el plato.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora
- Bol de metal
- Cazo
- Plato

## Tips

- Dejar el salmón en la nevera unas 24 horas, tapado con unos agujeritos, para que se cure.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGBhhzNtPA9/?hl=es
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/28d27d49-da18-4cb2-a7d8-4debc56942cb
- Extracted: 2025-09-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt